النوع الثالث

أنواع التين: كنز طبيعي من الفوائد والطعم اللذيذ

يُعد التين من أقدم الفواكه التي عرفها الإنسان، وقد ورد ذكره في الكتب السماوية لما له من فوائد صحية عظيمة وقيمة غذائية عالية. يتميز التين بتنوع أنواعه واختلاف ألوانه وأحجامه، مما يجعله فاكهة محببة للكثيرين حول العالم.
أولًا: ما هو التين؟

التين هو ثمرة تنمو على شجرة التين (الاسم العلمي: Ficus carica)، وهي شجرة تنتمي إلى الفصيلة التوتية، وتُزرع في المناطق ذات المناخ الدافئ والمعتدل. تؤكل ثمار التين طازجة أو مجففة، وتدخل في صناعة العديد من الحلويات والمربى.
أشهر أنواع التين

1. التين الأسود اللون: أسود أو بنفسجي غامق من الخارج، وردي من الداخل. الطعم: حلو جدًا ومليء بالعصارة. الاستعمال: يؤكل طازجًا أو يستخدم في العصائر والمربى. البلدان المنتجة: تركيا، سوريا، لبنان، والمغرب.
2. التين الأبيض اللون: أخضر فاتح أو أصفر من الخارج، لبه وردي أو أحمر. الطعم: معتدل الحلاوة، أقل حلاوة من التين الأسود. الاستعمال: مناسب للأكل الطازج أو للتجفيف. البلدان المنتجة: مصر، إيطاليا، تونس.
3. التين البنفسجي (تُركي أو “بلاك ميشن”) اللون: بنفسجي غامق إلى أسود. الطعم: حلو وسكري بملمس ناعم. الاستعمال: من أكثر الأنواع شعبية في الأسواق العالمية. البلدان المنتجة: الولايات المتحدة، إسبانيا.
4. التين البري اللون: يتراوح بين الأخضر والبني. الطعم: طعمه أقل حلاوة، ويميل أحيانًا إلى الحموضة. الاستعمال: يُستخدم في الطب الشعبي وتحضير بعض الأدوية. البلدان المنتجة: يوجد في الجبال والمناطق البرية في الدول المتوسطية.
5. التين الأحمر اللون: بني مائل للأحمر. الطعم: غني جدًا ومركّز. الاستعمال: مثالي للتجفيف أو التناول كوجبة خفيفة.